Архивы

Картофельная запеканка

 

  Ингредиенты

  • 5 картофелин
  • 5 яиц
  • 50 мл сливок
  • 3/4 ч.л. соли
  • 1.5 стакана тертого сыра
  • 0.5 луковицы, мелко нарезать
  • 0.5 ч.л. соды
  • 100 г сливочного масла, растопить
  • 0.5 стакана сметаны
  • зеленый лук для украшения

    Способ приготовления

    1. Сварить картошку, слить воду, растолочь и отложить.
    2. В миске взбейте яйца, добавьте сливки и соль, размешайте. Добавьте в картошку и размешайте все до однородной массы. Добавьте сыр и лук, соду и хорошо перемешайте.
    3. Смажьте маслом форму для запекания, выложите в нее картофельную смесь и разровняйте. Выпекайте при температуре 230 С 35 минут или пока верхушка не станет красивого коричневого цвета. Дайте остыть 5 минут. (Запеканка поднимется в духовке, потом немного осядет, когда будет остывать).
    4. В маленькой кастрюле растопите масло. Разрежьте запеканку на куски и подавайте с топленым маслом, сметаной и зеленым луком.

     Приятного аппетита!

spacer

Картофель в молоке

225 гр.картофеля,

100 гр. молока.

10 гр.масла сливочного,

2 гр.муки и зелень

Первый способ:

Сырой картофель нарезать кубиками,ошпарить,положить в сотейник,залить горячим молоком,посолить и варить.Готовый картофель заправить сливочным маслом.Подать,посыпав зеленью петрушки или укропом.

Второй способ:

Варенный картофель нарезать кубиками,залить молоком и довести до кипения.После этого положить масло,смешанное с мукой.солью и прокипятить.Подать посыпав зеленью.

spacer

ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ

Необходимо:

  • 200 г. картофеля,
  • 20 г. масла сливочного или 40 г. сметаны,
  • зелень

 

Однородные по величине,а по возможности и по форме.клубни очищенного картофеля уложить в посуду слоем не более 50 см,чтобы он при варке не разламывался,и варить в подсоленной воде на слабом огне. Когда картофель сварится.воду слить.а картофель обсушить. Для этого посуду накрыть  крышкой и нагревать 3-5 минут на слабом огне.

К отварному картофелю подать отдельно сливочное масло или сметану и посыпать зеленью петрушки или укропом.Зелень можно подать отдельно.

Отварной картофель используют так же как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

spacer

Картошка в духовке в мундире

Картофель, запечённый в мундире в духовке, — это самое простое блюдо, которое может приготовить даже неопытная хозяйка. Оно не требует много времени для приготовления и недорогое по финансовым затратам. Блюдо очень ароматное и полезное, приковывает к себе внимание ещё при приготовлении. Познакомим вас с тем, как запечь картошку в духовке вкусно.

Нам понадобится:

  • картофель 1200 г;
  • цедра лимона 1 ч. л.;
  • масло оливковое 60 г;
  • розмарин 1 веточка;
  • соль;
  • чёрный перец;
  • мука ;

Запечённая картошка целиком в духовке готовится так:

Картофель хорошо помыть (можно щёточкой). Хорошо будет, если картофель мелкий, тогда не придётся его резать, и хорошо будет, если картофель молодой. Картошка, целая в духовке, будет более сочная при запекании. Большой картофель режем на крупные куски.

Перекладываем сырой картофель в глубокую миску, подсаливаем и по вкусу добавляем специи. Перемешиваем и накрываем крышкой. Даём постоять минут 15, а лучше 30 минут.

Картофель слегка посыпаем мукой, перемешиваем и поливаем маслом. Ещё раз перемешиваем и выкладываем в открытую форму для запекания.

Отправляем картошку на 30-50 минут в духовку. Запекается она при температуре 250 — 320 °С.

Золотистая картошка в духовке получается при более высокой температуре.

Источник <http://kapushka.ru/kartoshka-zapechennaya-v-duhovke.html>

spacer

Картошка в рукаве

Как мы знаем, запечённый картофель в духовке вкусный и популярный гарнир к блюдам из мяса и рыбы. Чтобы картошка была ароматной и сочной, мы можем запечь данный продукт в рукаве.

Картошка с капустой в духовке может быть приготовлена аналогично. К корнеплодам добавьте лишь рубленую капусту и морковь.

Для приготовления блюда нам нужно взять:

  • картофеля 1 кг;
  • приправы для картофеля 2 ст. л.;
  • рафинированного растительного масла 3 ст. л.;
  • сметаны или майонеза 2 ст. л.;
  • дольки чеснока 2 шт.;
  • моркови 1 шт.;
  • луковицу 1 шт.

Рецепт картошки в рукаве в духовке:

Чистим и моем картофель с морковью, затем нарезаем их кружочками.

Репчатый лук обрабатываем и нарезаем кольцами. Можно нашинковать и полукольцами.

Все овощи складываем в миску и добавляем приправу. Затем добавляем растительное масло или сметану с майонезом и перемешиваем.

Картофель и овощи закладываем в рукав для запекания.

Сколько готовится картошка в духовке? Запекаем картошку в течение часа в духовке, при 180 градусах. Картошка в духовке в пакете запекается на нижнем противне.

Пока картошка запекается, мелко рубим зелень и чеснок. Когда картофель будет готов, разрезаем рукав и кладём внутрь зелень и чеснок. Настаиваем его примерно 5 минут, чтобы он как можно лучше пропитался ароматом зелени и чеснока.

Источник <http://kapushka.ru/kartoshka-zapechennaya-v-duhovke.html>

spacer

Приветствую Вас на моем сайте повара любителя!

Добро пожаловать  на мой сайт!

За свои прожитые годы,я перепробовала много разных блюд и  могу с твердой уверенность сказать, что повар — настоящий волшебник, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса.

Я сама не заканчивала кулинарных техникумов,но очень бы хотела творить эти кулинарные шедевры,хотя бы пользоваться  рецептами приготовления блюд,думаю и вам могли бы пригодиться эти рецепты.

Дайте повару продукты:

Мясо птицы,сухофрукты,

Рис,картофель…. И тогда

Ждет Вас вкусная еда.

spacer