Архивы

Картофельное пюре

Картофельное пюре в пароварке

Для приготовления 2 порций этого блюда понадобится 500 г картофеля, 50 г масла, 1 луковица, соль, перец, 200 г сыра.
Приготовьте картофель «в мундире» на пару в течение 20-40 мин, затем очистите и разомните. Картофельное пюре, приготовленное в пароварке, поперчите и посолите. Выложите пюре в смазанную форму и разложите на поверхности небольшие кусочки масла.

Запекать в духовке при средней температуре 30 мин!

Приятного аппетита!

spacer

Картофель в молоке

225 гр.картофеля,

100 гр. молока.

10 гр.масла сливочного,

2 гр.муки и зелень

Первый способ:

Сырой картофель нарезать кубиками,ошпарить,положить в сотейник,залить горячим молоком,посолить и варить.Готовый картофель заправить сливочным маслом.Подать,посыпав зеленью петрушки или укропом.

Второй способ:

Варенный картофель нарезать кубиками,залить молоком и довести до кипения.После этого положить масло,смешанное с мукой.солью и прокипятить.Подать посыпав зеленью.

spacer

Картошка в духовке в мундире

Картофель, запечённый в мундире в духовке, — это самое простое блюдо, которое может приготовить даже неопытная хозяйка. Оно не требует много времени для приготовления и недорогое по финансовым затратам. Блюдо очень ароматное и полезное, приковывает к себе внимание ещё при приготовлении. Познакомим вас с тем, как запечь картошку в духовке вкусно.

Нам понадобится:

  • картофель 1200 г;
  • цедра лимона 1 ч. л.;
  • масло оливковое 60 г;
  • розмарин 1 веточка;
  • соль;
  • чёрный перец;
  • мука ;

Запечённая картошка целиком в духовке готовится так:

Картофель хорошо помыть (можно щёточкой). Хорошо будет, если картофель мелкий, тогда не придётся его резать, и хорошо будет, если картофель молодой. Картошка, целая в духовке, будет более сочная при запекании. Большой картофель режем на крупные куски.

Перекладываем сырой картофель в глубокую миску, подсаливаем и по вкусу добавляем специи. Перемешиваем и накрываем крышкой. Даём постоять минут 15, а лучше 30 минут.

Картофель слегка посыпаем мукой, перемешиваем и поливаем маслом. Ещё раз перемешиваем и выкладываем в открытую форму для запекания.

Отправляем картошку на 30-50 минут в духовку. Запекается она при температуре 250 — 320 °С.

Золотистая картошка в духовке получается при более высокой температуре.

Источник <http://kapushka.ru/kartoshka-zapechennaya-v-duhovke.html>

spacer

Запеченная картошка

Молодая мелкая картошка,

запечённая в духовке,в фольге

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо молодая мелкая картошка, запечённая в духовке. Трудно сказать, что главное в этом блюде: вкус или польза. В картофеле, запечённом в фольге, сохраняются все витамины и микроэлементы. Важный из микроэлементов калий. Поэтому запечённая картошка является ещё и прекрасным лекарством, которое устраняет икроножные судороги.

Целиком запечённая картошка в духовке мало отличается по вкусу от картофеля, приготовленного в углях. На стол ее можно подавать в фольге, накрыв чистым хлопчатобумажным полотенцем, так она дольше не остынет.

Нам понадобится:

  • молодой картофель средних размеров;
  • соль;
  • сметана;
  • укроп, молодые перья зелёного лука;
  • чеснок.

Как запечь картошку в духовке вкусно:

Для приготовления берём картофель среднего размера. Молодой картофель помыть в проточной воде, просушить салфеткой.

Упаковать плотно в фольгу и положить на нижний противень, в предварительно разогретую духовку до 200 °С.

Сколько готовится картошка в духовке? Запекать будем минут 30 — 40.

Обернуть корнеплод нужно в несколько слоёв фольги. Запечённая картошка в духовке сочная и ароматная. Перед подачей картофель можно надрезать и положить внутрь кусочек сливочного масла, посыпать свежим мелко нарезанным укропом и заправить сметаной с рубленым чесноком.

Достаём, разворачиваем, по желанию можно присолить. Съедается свежая картошка запечённая в духовке вместе со шкуркой. Вкус просто фантастический!

Источник <http://kapushka.ru/kartoshka-zapechennaya-v-duhovke.html>

spacer

Картошка с шампиньонами

Картошка с шампиньонами в духовке

Тушёная картошка в духовке с грибами, безусловно, — ароматное и вкусное блюдо. Готовится она и как отдельное блюдо, и в виде гарнира. Есть много способов приготовления: жарить на сковороде, тушить в сотейнике, запекать в духовке или в глиняных горшочках. Картошка, фаршированная грибами, в духовке имеет похожий вкус.

Картошка с опятами в духовке является самым быстрым и простым блюдом. Вкус этого второго блюда просто замечательный и очень нравится гостям, ничем не уступая другим рецептам, например, таким, как картошка пофранцузски в духовке, картошка в сливках в духовке или картошкагармошка в духовке.

Для приготовления этого блюда можно использовать и шампиньоны, и другие грибы, собранные в лесу. Особенно вкусными являются лисички с картошкой в духовке, их следует предварительно обработать и обжарить в сливочном масле, а уже потом запечь с картофелем.

Нам потребуется:

  • картофель крупный 4-5 шт.;
  • грибы 300 г;
  • соль;
  • сметана (или сметана с майонезом) – 300 г;
  • свежий укроп.

Приготовление картошки в духовке с грибами происходит следующим образом:

Грибы нарезаем средними кусочками, немного солим и припускаем на сковороде 10 минут в растительном масле.

Картофель обрабатываем и нарезаем тонкими кругами или просто пополам. Посолив, перемешиваем, распределяя равномерно соль.

Соединим картофель с припущенными грибами в миске. Перемешаем и выложим в форму, смазанную растительным маслом. Сверху заливаем сметаной с приправой или сметаномайонезным составом.

Доводим блюдо до готовности в духовке при 180 — 200 °С примерно 30 40 минут. Перед подачей нужно посыпать блюдо свежим, мелко нарезанным укропом. При желании можно добавить чеснок, но это на любителя.

При приготовлении картошки с грибами можно использовать различные варианты подливки и соусов, но самым вкусным считается сочетание грибов со сметаной. Поэтому предлагается в этом рецепте использовать сметанный соус или сметано-майонезную заливку с мелко нарубленным укропом.

Источник <http://kapushka.ru/kartoshka-zapechennaya-v-duhovke.html>

Приятного аппетита!

spacer
spacer

Печёная картошка

Печёная картошка с морковносырной начинкой

Время приготовления:   1 час Порций: 4

На этот рецепт меня вдохновили два блюда: печёная картошка с начинкой из квашеной капусты от Мари и мои любимые морковные бутерброды с сыром и чесночком!

печёная картошка с начинкой из морковки и сыра

Я подумала: а что, если скомбинировать эти два аппетитный рецептика и соорудить новый, начинив печёную картошку пастой из тёртой морковки, сыра и чеснока с соусом? Получается очень вкусно, вот попробуйте!

Ингредиенты:

8 средних картофелин;

1 средняя морковка;

50 г твёрдого сыра (можно заменить плавленым);

3-4 зубчика чеснока;

2 столовых ложки сметаны;

0,5 чайной ложки горчицы;

Соль и молотый чёрный перец по Вашему вкусу;

1 чайная ложка лимонного сока.

Как запечь вкусную картошку с начинкой:

Хорошенько вымоем картошечку, так как печь (а возможно, и есть) её мы будем с кожурой! Затем дадим ей обсохнуть на салфетке и завернём каждую в фольгу.

Запекаем картошку до мягкости, при 180С это занимает около 1 часа. Хотя духовки у всех разные, поэтому, возможно, Вам потребуется 45-55 минут пробуйте картошку деревянной палочкой, чтобы проверить, готова ли она.

А пока запекается картошка, приготовим морковную начинку. Как её делать, мои постоянные читатели уже знают из рецепта горячих бутербродов: нужно очистить морковку и натереть на крупной тёрке, а сыр и чеснок на мелкой. Затем смешать это всё, добавить сметану, горчицу, сок лимона и специи. Это я вместо майонеза такую заправку использую.

Когда картошка станет мягкой, осторожно разворачиваем фольгу и надрезаем картошку пополам, но не полностью. И накладываем в серединку сырноморковную пасту. А потом снова ставим в духовку и запекаем ещё минут 10.

По кухне разносятся дразнящие ароматы пора доставать и пробовать блюдо!

А ещё на сайте есть вкусная и оригинальная картошка-гармошка, посмотрите – а вдруг понравится!

Источник <http://xn——elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai/kartoshka-v-duhovke/pechyonaya-kartoshka-s-morkovno-syirnoy-nachinkoy.html>

Приятного аппетита!

 

spacer

Картофельные веера с сыром

Картофельные веера с сыром

Время приготовления:  45 минутПорций: 4-5  

Давайтека мы сделаем вееромнет, не пальцы, а картоху!!! Это чрезвычайно простое и очень вкусное блюдо. Пойдёт на ура и к семейному ужину, и к дружеской вечеринке, и к шикарному праздничному столу! Блюдо получается сытное и согревающеето, что нужно для зимних трапез.

Эту картошку веером я нашла на сайте с рецептами. Блюдо весьма похоже на картошку-гармошку, но всё же принцип немножко другой, проще в исполнении. Поэтому картофельные веера с сыром отменное угощение и для неожиданно нагрянувших гостей, и для домашних, когда все собрались к ужину, а готовить чтото этакое, сложное, неохота. 10 минут подготовки плюс часок в духовке, пока Вы можете отдохнуть или заняться своими делами и горячая, румяная, ароматная картошечка так и манит попробовать!

Блюдо не только простое и аппетитное, но ещё и очень красивое. Такую картошечку можно включить и в новогоднее меню, как основное горячее блюдо.

Ингредиенты:

  • 8-10 картофелин выбирайте ровненькие, одинакового размера, продолговатой формы;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • Соль, молотый перец по вашему вкусу;
  • По желанию сушёные или свежие травы (чабрец, орегано, укропчик) и зубок чеснока.

Как приготовить картошку веером в духовке:

Помоем, очистим картошечку и ещё раз сполоснём, слегка обсушим. Теперь нам нужно сделать на картофелинах надрезы вдоль, но не разрезая клубни до конца. Ноу-хау из оригинального рецепта: удобно положить картофелину в деревянную ложку и делать продольные надрезы: нож будет упираться в краешки ложки и не разрежет картошку, что и требуется! Получаются лепестки толщиной 2-3 мм.

Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем картошку, слегка прижав её, чтобы эти лепестки немного раскрылись, наподобие веера. Я запекала одновременно в двух ёмкостях: небольшой, но довольно глубокой круглой стеклянной форме, и в крышке от неё, такого же размера, но мелкой. Так вот, та картошка, что запекалась в форме с высокими бортами, оказалась мягче той, что была приготовлена в крышке. Видимо, в высокой форме картофель не пересыхает, что стоит учесть🙂

Солим-перчим «веера», на каждый выкладываем по 2-3 кусочка сливочного масла и ставим в духовку.

Запекаем картошку 35-55 минут до тех пор, пока она станет мягкой. Для разных духовок потребуется различное время, только проследите, чтобы картошка не перестоялась и не начала разваливаться.

Аккуратно добываем горячие формы, пользуясь толстыми прихватками, и щедро посыпаем картофельные веера тёртым сыром. Если любите вкус, можно и чесночка натереть, и сушёных специй добавить. Я, например, посыпала куркумой и орегано. Но заморские специи необязательно брать, подойдёт и наш родной укропчик или чабрец. Ещё, на этом этапе я бы советовала, прежде чем посыпать сыром, положить ещё по кусочку масла или, чтобы не было так жирно, полить слегка сметаной. Тогда верх картошки будет не сухим. Нижняя часть, запекавшаяся в масле, которое растаяло и стекло на дно формы, получилась явно нежнее, чем верхняя. Ещё, запекать картошку можно, накрыв фольгой – думаю, будет быстрее и сочне; и снять фольгу перед тем, как посыпать сыром, чтобы получилась румяная корочка.

Картошку с сыром ставим в духовку ещё на 5-7 минут, пока сыр расплавится и образует вкусную золотистую корочку.

Достав аппетитно пахнущую картошку, посыпаем измельчённой зеленью (здорово, если есть свежая, будет очень ароматно!), и тут же подаём к столу.

Достав аппетитно пахнущую картошку, посыпаем измельчённой зеленью (здорово, если есть свежая, будет очень ароматно!), и тут же подаём к столу.

Источник <http://xn——elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai/kartoshka-v-duhovke/kartofelnyie-veera-s-syirom.html>

spacer

Вкусная картошка по-деревенски

Запечённая картошка по-деревенски такая вкусная, мягкая, ароматная, что покорит вас с первого кусочка

Куда там макдональдской картошке фри! Картошечка с травами из духовки лучше даже домашней жареной картошки. Почему? Потому, что в запечённом виде картошка менее жирная; потому, что нужно меньше масла, чем для жарки во фритюре; а главное, что мне понравилосьпотому, что для этого рецепта картошку не нужно чистить!

Картошка по деревенски дольками хороша и для вкусного семейного ужина, и для праздничного банкета!

Ингредиенты:

8-10 картофелин среднего размера, не подпорченных, целых, самых красивых!

Приправы и специи (регулируем количество по Вашему вкусу):

Подсолнечное масло – примерно 2 столовых ложки;

Чеснок – 4 зубчика;

Соль – примерно 1 чайная ложка;

Орегано сушёный – 1 столовая ложка;

Перец чёрный молотый – щепотка;

Паприка сушёная – 3 столовых ложки.

Обратите внимание, паприка – не то же, что красный перец! Красный молотый перец – это огненный перец чили, а красная сушеная паприка – это сладкий болгарский перец. Главное, не перепутать. 🙂

Как готовить картошку по деревенски:

Картошку тщательно вымоем с губкой для посуды (обратной стороной, той, что пожёстче) – так, чтобы шкурка стала совершенно чистой.

Нарежем картошку дольками.

Совет от читателей: лучше промыть картофельные дольки холодной водой, а потом обсушить — тогда Вам не понадобится выкладывать её на лист для запекания по одному кусочку, а бухнуть всю сразу, разровнять — и ломтики не слипнутся!

В миску с картошкой добавим растительное масло и приправы: посолим, поперчим, добавим тёртый на мелкой тёрке чеснок и ароматные сушёные травы, перемешаем. Аромат по кухне разносится такой, что хочется попробовать сразу, не дожидаясь, пока картошка испечётся!

Застилаем противень кондитерским пергаментом и выкладываем картофельные дольки рядочками.

Ставим картошку в духовку на полчаса при 180С, а потом прибавляем огонь до 200-220С. Картошка готова, когда при пробе ножиком она мягкая.

Подаём запечённую картошку по деревенски горячей!

К ней даже мясо не нужно настолько вкусная и сытная получается картошечка!

Источник <http://xn——elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai/kartoshka-v-duhovke/zapechyonnaya-kartoshka-po-derevenski.html>

Приятного аппетита!

spacer

Картофельная запеканка с грибами и фаршем

Картофельная запеканка с грибами и фаршем

Необходимо:

Картофель — 600 г-1 кг

Фарш мясной (любой, говяжий, свиной, куриный) — около 500 г

Грибы (свежие, мороженые) — около 500 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Специи — соль, перец черный молотый, смесь прованских трав — по вкусу

1 яйцо

Мука — 2-3 ст.ложки

Почистить и сварить картофель. Сделать пюре с добавлением яйца и муки.

В сковороде на разогретом масле обжарить грибы с луком.Чуть посолить, добавить 0,5 чайной ложки тимьяна. Отложить в миску и поставить остывать

Обжарить мясной фарш с луком, посолить-поперчить, добавить щепотку приправ

В смазанную маслом форму для запекания укладываем слой картофельного пюре

Выкладываем обжаренные грибы

На них выкладываем второй слой картофельного пюре

Выкладываем обжаренный фарш

Накрываем остатками картофельного пюре. Верх можно смазать сметаной для красивой румяной корочки, посыпать прованскими травами. Ставим в разогретую до 200 С духовку и запекаем до готовности (минут 25-30), до румяности.

Подаем с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Источник <http://yummybook.ru/recept/kartofelnaya-zapekanka-s-gribami-i-farshem>

spacer