Архивы

Сельдь соленная,запеченная с картофелем

 

На 2 сельди,4-5 картофелин,2 головки репчатого лука,2 ст. ложки масла, 1/3 стакана сметаны.

Отварить картофель в мундире.охладить очистить от кожицы.Нарезать аккуратными кружечками.Мелко нашинковать репчатый лук и слегка обжарить его на масле.Разделить сельдь (лучше всего слабосоленую и достаточно жирную) на филе без кожи и костей.

Хорошо смазать жиром сотейник или глубокую сковороду,выложить в нее слой картофеля,поверх него — филе сельди,посыпать обжаренным луком,залить сметаной,прикрыть сверху вторым слоем картофеля,хорошо сбрызнуть маслом и посыпать молотыми сухарями.Запечь в духовом шкафу.

Такое же блюдо можно приготовить из соленной рыбы: сардины,мойвы,скумбрии,салаки.

spacer

Салат из картофеля и сосисок

Салат из картофеля,сосисок и зеленного лука

 

На 6 шт. картофеля — 200 гр. сосисок, 150 гр. зеленого лука, 2 ст. лож. майонеза.1/2 ч. лож. сахара, зелень петрушки ,соль

Картофель в кожуре,сосиски или сардельки отварить,охладить и нарезать кубиками.Зеленый лук мелко нарезать и растереть с сахаром.Все перемешать,посолить и заправить майонезом.Салат украсить зеленью петрушки.

spacer